吃的代价

这个周末最丰盛的晚餐。两个人的三荤一素:油炸翘嘴白,香菜炒牛肚,西红柿鸡蛋,素炒娃娃菜。而我一个人的中餐或晚餐通常最低配和最高配都是一荤一素。

我弟不远三十公里来吃晚餐,我在一堆工作加班之余得以借此机会改善伙食。还是人多力量大,当然,食量也更大。

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翘嘴白鱼干来之不易呀,味道也算是对得起我从上周赤壁出差带他们回深的旅途了。因为担心鱼干的不够透,住在酒店的时候晚上我将买来的鱼干摊满了整个房间的桌面,忍受着各种鱼腥味入眠;回程时怕味道影响衣服都不敢放箱子里,于是弄了一塑料袋挂在行李箱上,那闪亮形象绝对是够乡村气息。

这年头,追求心头所爱都得付出点代价。即便就是“吃”这么简单的诉求。

翘嘴白的百度百科知识:学名翘嘴鲌,体长,甚侧扁,头背面平直,头后背部为隆起,体背部接近平直。口上位,下颌很厚,且向上翘,口裂几乎成垂直。眼大,位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基至肛门间有腹棱;背鳍具强大而光滑的硬刺;尾鳍分叉,下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色,两侧银白,各鳍灰黑色。
平时多生活在流水及大水体的中上层,游泳迅速,善跳跃。以小鱼为食,是一种凶猛性鱼类。雌鱼3龄达性成熟,雄鱼2龄即达成熟,亲鱼于6-8月在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群进行繁殖活动。产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸,以及支流、河道与港湾里。冬季,大小鱼群皆在河床或湖槽中越冬。
翘嘴鲌分布甚广,产于黑龙江、辽河、黄河、长江、钱塘江、闽江、台湾、珠江等水系的干、支流及其附属湖泊中。
分布广,生长快,个体大,最大个体可达10公斤,江河、湖泊中天然产量不少。肉白而细嫩,味美而不腥,一贯被视为上等经济鱼类。其营养成分为:每百克可食部分含蛋白质18.6克,脂肪4.6克,热量116千卡,钙37毫克,磷166毫克,铁1.1毫克,核黄素0.07毫克,烟酸1.3毫克。东北兴凯湖产的大白鱼历来被列为我国淡水四大名鱼之一。相传唐代有位皇帝南巡,御舟行至湖北江凌府界内时,忽有一尾大白鱼跃出水面,落在御舟之甲板上,只见鱼儿活蹦乱跳,阳光照射,银光熠熠,逗人喜爱。皇帝令御厨烹饪,品尝之后,对白鱼的美味大为赞美,从此,江陵府产的大白鱼就被列为贡品。大诗人杜甫在其诗中曾形容“白鱼如切玉”,可见白鱼历来就深受人们的喜爱。
春夏季捕获之白鱼,全鱼可入药,其肉性味甘、温,有开胃、健脾、利水、消水肿之功效,治疗消瘦浮肿、产后抽筋等症有一定疗效。

翛的互联网金融书单推荐

原以为2013年的书单我在正月能写出来,可这忙碌的节奏让我实在没有精力完成这略有规模的工程。今天早上的这个似乎简单的多,只涉及翛2013年至今天所看的有关互联网金融的书籍。

有关互联网金融的过去现在未来,这里不展开讨论了。当然,如果你是需要翛这篇推荐书单的朋友,你要么已经深刻领略到其不可或缺性,要么是对这充满好奇与未知。前者已无须我赘述,后者可以通过跟随推荐书单中行业资深人士的思路尽情吸收和畅想。

下图按照书的大小尺寸排列,但是推荐按阅读可参考的先后优先级。(因早上时间所限,这篇推荐简洁程度更类似于离deadline只剩一小时才开写的书稿,时间从2014年3月5日早上的06:22——07:22。上一句话是开笔的预计时间,而实际上这篇文章完工时间是2014年3月13日早上06:43)

每本书的书名都是链接至该书豆瓣的页面,在里面已经有关于这书的基本信息及众多其他读者的书评,所以翛这里只谈个人的简单推荐理由。

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1、《失控》,全名为《失控:机器、社会与经济的新生物学》(Out of Control: The New Biology of Machines, Social Systems, and the Economic World);作者: [美] 凯文·凯利Kevin Kelly;译者:东西文库。

我还是喜欢称呼作者为KK,这也是喜欢他的朋友对他的昵称。一不小心第一篇就推荐了部大块头著作。喜欢乔布斯引用的那句Stay Hungry, Stay Foolish的人应该会知道‘The Whole Earth Catalog’对其的影响力,而KK曾是这杂志的编辑和出版人。 他也曾是Wired的创始主编。而《失控》也是黑客帝国的导演The Wachowski Brothers要求主要演员必读的三本书之一。

2010年的时候,第一财经的十问曾经问到过KK,借用第一财经的话来介绍一下这本书的精华:“在1990年代初预见了Web2.0时代的到来,在出版于1994年的《失控》一书中,他提到了大众智慧、云计算、物联网、虚拟现实、网络社区、网络经济等等概念,这些概念如今或已变成现实,或者正在兴起。”这是一件多么令人瞠目结舌的事情,2010年的时候我们还能保守认为云计算、互联网、网络经济等事情“或”成为现实,而2014年的今天,有几个人会怀疑这不是现实???

这书翛原本应该在2010年中文第一版出来的时候就看过,第一时间推荐了这本书给当时的BF,而自己却一直到去年才费劲九牛二虎之力把这本书看完。虽不敢对中文翻译寄予厚望,但是失望还真是难以避免排山倒海般的来到。(不否认东西文库West & East Library的努力和付出,这是中国一家具有相当互联网精神的文化机构)。一位作者何以能准确预测未来?这是我一直思考的问题,小时候看凡尔纳的时候纯属当科幻小说,长大后慢慢才懂得人家也是预测大师,时间跨度远超KK,直接按世纪定义。

KK在第十一章《网络经济学》的末,写了这么一段文字:“网络式经济的未来在于设计出可靠的流程,而不是可靠的产品。与此同时,这种经济的本质意味着这种流程是不可能最优化的。在一个分布式的、半活性的世界中,我们的所有目标只能被「满意化」,而且这种满意也只能保持很短的一瞬。” 这预言套在互联网金融的玩法里,两个核心关键词呼之欲出:“流程”和“满意”。

KK最早是一名自由摄影记者,而当今已是世界很多金融机构的座上宾,跟大家分享一下他在2013年11月中信银行信用卡中心数据某论坛上的一篇演讲《硅谷大神KK:现在的银行必将消亡》。这哥们完全没忘记他骨子里的senior maverick的一面,花钱请他来的中信朱小黄行长的问了他一个问题:“在大数据的时代,传统的银行是否会消亡?”他毫不拐弯抹角回答说:“现在的银行必将消亡,工业化形成的大城市或将消失,3D打印可以不断复制,产能不再是瓶颈,购物甚至物流都会消失。”我想这次朱小黄与KK的碰面绝不是泛泛交谈而已,朱行长一听人家都说再这么搞传统银行都要灭了,那肯定得行动起来,必须得赶上互联网金融的一这波浪潮,我们可以期待近期马上登台的中信银行与支付宝、微信合作的网络信用卡(兜底起到类似担保公司作用的是据说是众安在线财产保险股份有限公司)。

这次两会第一次写入政府工作报告,前几天开车的时候听收音机听到李彦宏在两会上的一段发言,大意就是互联网金融是最最适应互联网的一种产品,因为它没有物流配送等条件限制。借用谢平写给姚文平《互联网金融》序言中的一句话来说:“未来的金融就是数据。金融产品本质上就是数据,数据的网上移动包含一切,然后还原到各种金融产品,将数量、期限匹配并进行风险定价。”哇,一不小心把下面要写的内容提到前面了。

2、《浪潮之巅》,作者:吴军

最近很热衷跟人推荐这本书,凡是跟我每天相处较长的同事和朋友几乎无一“幸免”。有人说它是“所有立志于进入IT行业的年轻人必读”,也有人认为金融圈的童鞋值得看,好吧,那么翛认为对互联网金融有兴趣的孩子们至少可以朝着通读两遍以上的目标去。当然,如果非以上两个圈子的朋友一样值得拥有,因为它可以深入浅出、高屋建瓴地让你了解认识像依赖空气般存在的互联网。

“相见恨晚”是我的最大体会。我就纳闷为啥我2012年看他《数学之美》的时候没有忽略了他更为彪悍的《浪潮之巅》呢?我买的是2013年出版的第二版,分上下两册,第二册相较2010年增添了欧债危机、雅虎和阿里巴巴的交易、Google与摩托罗拉并购、facebook上市等(我琢磨着更新第三版的话,肯定会添上twitter上市部分。喜欢甲骨文的朋友可以看看吴军在福布斯中文版最近的连载专栏)。

这是一本寓IT历史于当今与未来的书,这里的浪潮指的不是德国电影《浪潮》中的模拟独裁政治的实验,而是指IT技术革命的浪潮。站在浪尖者生,逆着亡。从AT&T(非今天仍活着的at&t)、雅虎、摩托罗拉,而仅仅赶上一波浪潮也只能让你暂时微笑而已,在计算机工业领域摩尔定律可以分析出IT领域技术更新换代、运用领域的不断延伸的速度之快,可以看到不论是IBM、苹果、微软、思科在每一波浪潮来临之前所面临险象迭生的市场环境。

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一个人的一个周六

周六凌晨1点左右入睡,仍然是雷打不动6点30以前起床。外面一整天毛毛小雨不断,原计划的绿道登高望远行动取消。下午大约睡了一个半小时的漫长午觉。洗衣服、家里日常卫生花费两小时。除此之外我的时间基本在书桌前度过。从一堆书跳跃到另一堆书,从一篇自己写着玩的文字蹦到另一篇要上交公司的报告。。。我有点想念梁启超先生,脑袋里冒出他在饮冰室的大大豪华书桌前、两间采光无敌打通一起的书房、周边汗牛充栋的书柜里埋头K书的模样,他一会看历史,历史看累换哲学书,哲学看乏了摸本法学书,法学看久了来本宗教学。。。觉得困了还能提笔写篇《少年中国说》(豪华当然是相较我家,书柜里的书纯属我臆想,我去参观先生故居的时候书房里面布局未改,但是书愣是一本都没见着,都不知道零落何方了。梁启超先生写《少年中国说》时是住在饮冰室的。)

最近的阅读量有点大,都有点赶上翛司法考试的读书强度了。为了让大脑得到平衡,周末准备一日三餐就成为我这一天最放松最慵懒的时刻。

早餐,我从六点多一直忙到九点多直到觉得饿的不行才开始热牛奶,然后就着牛奶啃吐司(原本我买吐司都是用来做三明治的)继续坐在书桌前。这个环节毫无技术分析,无展开讨论价值。

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中餐:腊肠炒白菜。一点左右开吃,因为早餐吃的过于凑合,加上中午饿的有点后知后觉就整个速度快的。煮米饭的时候同时蒸好腊肠,然后迅速炒上白菜,最后让它两在锅里会和成为我的主打菜也是唯一的菜了。荤素搭配,干活不累。

 

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愿海底捞好好活着

《海底捞你学不会》居然已经到第30次印刷了。早在2011年这本书就略微翻过但是没有买,感觉那会研究海底捞的人跟风严重,人云亦云。
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我最早知道海底捞这家餐厅应该是2006年经济观察报的一篇文章,关于百胜中国区的区域经理去海底捞考察调研,这是他们第一次到中国餐饮企业做如此高规格的学习。记得文章有提到一个客户餐后想吃某品牌的冰激凌,结果餐厅里正好没有,服务员二话不说就跑外面给买回来送到客户的手上。

这些年海底捞吃过很多次,西安、北京都有不少店面。永远的人头攒动,永远的满意而归。味道反倒不是第一衡量标准了,愉快的用餐经历才是王道。一家用心、感动客户的企业,能走的更稳更远。海底捞对很多餐饮企业,尤其是火锅类企业堪称导师级别,现在很多火锅店给客户提供发圈、眼镜布、手机袋都是海底捞的服务看齐。

海底捞虽然只是一家餐饮企业,但是所有涉及服务的行业都是可以从中借鉴取经。如何服务用心服务客户?如何让员工自发绞尽脑汁为客户提供增值服务?如何让客户留下难以磨灭的印象?如何让员工死心塌地在企业工作?这些是一家企业能否屹立领衔同行业的核心问题。

黄铁鹰的这本书可能给企业管理者能带来更多的启发,就像书中所提到的海底捞的服务员被挖走,他是成不了大气候的,因为每个企业给员工成长的土壤都是不一样的。海底捞的员工都是普普通通的人,大多来自农村,管理层全部从服务员做起(包括厨房的员工),而张勇却能够让这些看上去平凡的人们共同打造一个不平凡的餐饮企业。

张勇在海底捞管理中没有什么太过高深晦涩的管理理论,我总结了其中一点,不知是否妥当:“把服务员当成一门职业,尊重这份职业,尊重做这份职业的人们。”把员工当做家人,为他们在大城市租赁小区房作为宿舍;宿舍配有阿姨负责打扫卫生;除了给员工发工资外还给其父母按月发放一定工资;充分授权给服务员免单权……海底捞能让员工真正将这家企业当做家,并将企业荣辱与自己紧紧相连。作者书中有说到这么一句:“将心比心,如果你既感激这个公司,又珍惜这份工作,多少钱才能让你背叛?

也许有人觉得一家劳动密集型的服务行业能如此对待一位服务员是件轻而易举的事情,但是摆在眼前的现实是能做到这些的企业真是凤毛麟角。在当下的中国,类似于餐厅服务员、清洁工之类的都不被大众认为是一门职业。何谓职业?百度词条的解释是:“职业是指:参与社会分工,用专业的技能和知识创造物质或精神

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迷恋阿勒泰

普通的一个周六清晨,现在是6:23,刚煮好今天早餐要用的粥。深圳这个时间的自然光亮依然不够阅读,点一盏灯,坐在书桌前,左边是一堆准备周末加班写报告的企业资料,右边是一摞最近在翻看的书。这些就是我每天工作生活的写照。在工作之余,清晨或夜晚能为自己留出一点时间阅读,生活已变得足够有趣。

Romy之前说她的小假期打算去苏州一家安闲的酒店读书、放空自己,邀我共行。她呆在那座空气环境恶劣的城市每天工作压力、生活节奏不容小觑,只是各种原因,最后我去了最南边的一座海滨城市。

这次假期带了3本书,之中阅读时间最长的是李娟《我的阿勒泰》。说起李娟这位作者,很多年前对她的名字就如雷贯耳,不少靠谱杂志也登过她的作品介绍,但一直没有买过她任何一本书。《我的阿勒泰》是我读李娟的第一本书,但我深信不疑我一定会读她全部作品并把她的博客从头到尾翻一遍。

这本《我的阿勒泰》之前放在车上,在等人、等长红灯的空当时间阅读,读的很缓慢,但是我很乐意。因为这样的阅读太过于美好,以至于不忍心一次享受的通通透透。直到五一期间,在2个海湾沙滩度过的下午,才将这本书的大部分内容拜读完。而最后几篇文章则是这周某天晚上没有睡前阅读就直接睡过去后醒来的凌晨2点完成的。这本书的阅读过程大致是如此,期间的愉悦、舒畅我想只有度过李娟作品的人才能感同身受。

李娟,这名字随处可见,相信无数人都有一个叫做李娟的同学、同事、亲人、朋友。我想李娟的父母并不是饱览多少诗书之人,因为但凡自持有点知识积蓄的人都不太可能给自己女儿整一个这么容易淹没在人海中的名字。

我的阿勒泰》基本按照时间线排列文章顺序,从2009年至1998年在新疆阿勒泰跟母亲、外婆生活的点滴汇集。她们在一个汉人并不多见的少数民族聚居地讨生活、开杂货店、进山采集收购野生木耳、参加村民举办的拖依……阿勒泰的生活气候条件是极度恶劣的,动辄冬天能达到零下40度,但是在作者笔下阿勒泰的白云、山、小河流、森林、牛羊、村庄,还有那里淳朴善良的人们,完整勾勒出了一个堪比人间最适宜、最幸福的居住地。

优美的散文并不罕见,我也时不时会被一些精彩如行云流水般的行文打动,但是李娟的文字不一样,她的文字能让你温暖、宁静、沉醉。最近热播的《中国最强音》里经常有评委听到动听的声音后会说,听他/她的歌唱眼前看到了大山、仿佛置身草原之类的褒奖之词。而李娟却可以将阿勒泰全部的美好呈现在你的眼前,虽然这种美好不是气势磅礴、不是惊天动地,但却足以让你迷恋上阿勒泰。曾经因为喜欢建筑欣赏高迪而想去巴塞罗那;因为痴迷莫高窟的壁画塑像想去敦煌;因为心存一丝浪漫世俗情怀想去巴黎;因为享受静谧阳光沙滩想去塞舌尔;因为学习法律信仰民主想去美国……当然我有不计其数的理由想去难以枚举的若干地方。而现在,我想去阿勒泰,因为李娟文字的力量我将这个地区列入我旅行目的清单上。

我想见见她用文字描绘的阿勒泰……

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“春天的天空总是斑斓又清澈。云雾来回缭绕,大地一阵阵蒸腾着水汽。春天的空气仍然非常寒冷,但和冬天不同的是,春天的寒冷中有了温暖的阳光;而冬天的阳光,更像是一件银器散发出来的光,没有一点热气。”节选自《河边空旷的土地》

“无论如何,春天来了。河水暴涨,大地潮湿。巨大的云块从西往东,很低地,飞快地移动着。阳光在云隙间不断移动,把一束束明亮的光线在大地上来回投射——云块遮蔽的地方是冰凉清晰的,光线照射的地方是灿烂恍惚的。”节选自《喀吾图的永远之处》

“有时睡着睡着,心有所动,突然睁开眼睛,看到上面天空的浓烈蓝色中,均匀地分布着一小片一小片鱼鳞般整整齐齐的白天——从南到北,形状也几乎一致,都很薄,很淡,满天都是——这样的云,哪能简单地说它们是“停在天空的,而是“吻”在天空的呀!它们一定有着更为深情的内容。”节选自《在荒野中睡觉》

每一个字,每一句话,你都能感受到作者对于生活的无限热爱及满腔真诚。 本该平淡无奇、灰头土脸的边疆乡村生活,经过她的笔尖却给人以妙不可言的感悟。生活不在别处,而是在这新疆北部的边远地带。在阅读的过程中,我想到倘若我国小学、初中语文书或者推荐阅读目录的话,大可选择李娟的作品。如果儿时的我能读到如此沁人心脾的文字,想必我今天的写作水平不可同日而语。

 

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